Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπράουνι για ζαχαροπλαστείο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το μπράουνι σε στυλ ζαχαροπλαστικής, χτυπάμε με το μίξερ 4 αυγά με 1 ποτήρι ζάχαρη μέχρι να πάρει την υφή του μπόζα.
- Στη συνέχεια, αφού χτυπήσουμε με το γάλα και το λάδι για 2 λεπτά, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο σε ένα διαφορετικό μπολ και τα βάζουμε στο υγρό μείγμα.
- Το ανακατεύουμε σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, χωρίς να αφαιρέσουμε την ομοιογένειά του, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
- Όσο ψήνεται το κέικ μας, βάζουμε τα υλικά της σάλτσας να βράσουν στο μάτι της κουζίνας, εκτός από τη σοκολάτα κουβερτούρας.
- Όταν ψηθεί το κέικ μας, ρίχνουμε τη μισή σάλτσα στο κέικ μας όταν ανέβει η πρώτη του θερμοκρασία.
- Ξαναβάζουμε τη σάλτσα στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρας, τη ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει και την αδειάζουμε πάνω στο κέικ μας.
- Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο αφού κρυώσει λίγο.
- Αν θέλετε, μπορείτε να το πάρετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε με παγωτό ή να το διακοσμήσετε με καρύδια όπως έκανα εγώ.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Patisserie Brownie με φωτογραφία
