Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για χειμωνιάτικο ψητό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τηγανίζουμε τις χωριάτικες πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
- Ψήνετε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κομμάτια με ένα πιρούνι.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. (Αν ρίξετε ζεστό νερό στις ντομάτες και περιμένετε λίγο, οι φλούδες θα ξεκολλήσουν πολύ εύκολα)
- Βράζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι για λίγο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα τηγανητά υλικά στις ντομάτες.
- Από την άλλη, βράζουμε τα καπάκια των βάζων σε μια κατσαρόλα (τα καπάκια των βάζων να είναι καινούργια για να μην πέφτουν μετά το κλείσιμο)
- Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστή καυτερή σάλτσα χωρίς να τηγανίσουμε και κλείνουμε καλά τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Αφήστε τα να μείνουν ανάποδα για 1 βράδυ. Διορθώστε το την επόμενη μέρα και θα πάρουν τη θέση τους στο ντουλάπι σας 🙂
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Από αυτά τα υλικά βγήκαν 15 βάζα μισής λίρας, εκ των οποίων τα 2 ήταν βάζα της 1 λίρας. Στα βάζα του 1 κιλού βάζω μόνο μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Αν θέλετε να τα έχετε όλα, αυξήστε την ποσότητα της μελιτζάνας και των κολοκυθιών. Αν αυξηθεί η σάλτσα ντομάτας σας, μπορείτε να την προσθέσετε αν σκέφτεστε να φτιάξετε χειμωνιάτικα φασολάκια, αυτό έκανα 🙂
