Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες)

Χαιρετίσματα σε όλους
Καταρχήν να αναφέρω ότι αυτή η συνταγή είναι από την αραβική κουζίνα, έκανα μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο. Η επιλογή είναι δική σου. Το έκανα και με τους δύο τρόπους. Είναι πολύ καλό, παρεμπιπτόντως, τα ρεβίθια δεν βράζονται στην αρχική συνταγή.
Σε αυτή τη συνταγή έβρασα ρεβίθια.
Πάμε στη συνταγή μας
Περνάμε τα βρασμένα ρεβίθια 1 βράδυ πριν, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια από τον επεξεργαστή μας. Ας μην το θρυμματίσουμε πολύ, ας μείνει λίγο φρέσκο, προσθέτουμε αλάτι, μυρωδικά και αλεύρι και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Μπορούμε να προσθέσουμε αλεύρι αν χρειαστεί. Αν έχετε χρόνο σκεπάστε το με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και ανακατέψτε. Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Βρέξτε το χέρι σας αν κολλάει στα χέρια σας.
Σε μπόλικο καυτό λάδι τσιγαρίζουμε τα φαλάφελ μας. Πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε ζεστό.
Σερβίρουμε με φρέσκο ​​κρεμμύδι, σκόρδο γιαούρτι ή σάλτσα ταχίνι στο πλάι.
Εδώ είναι η συνταγή της σάλτσας ταχίνι
Ανακατεύουμε 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι. Προσθέστε μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Συνταγή Φαλάφελ (Ρεβυθοκεφτέδες) με φωτογραφία