Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) και σάλτσα ταχίνι

1. Φτιάχνοντας φαλάφελ: Αρχικά, φιλτράρουμε τα ρεβίθια και τα στεγνώνουμε καλά.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ (το ανακατεύουμε καλά).
3. Βάζουμε μια στρώση από το μείγμα φαλάφελ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
4. Αφού ξεκουραστεί, προσθέστε μαγειρική σόδα, και ανακατέψτε καλά.
5. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
6. Φτιάχνουμε τη σάλτσα ταχίνι: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να πάρει μια ωραία συνοχή.

Συνταγή για φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) και σάλτσα ταχίνι με φωτογραφία