Τύλιγμα λάχανου με κιμά

Ειλικρινά, προσπάθησα πολύ κατά την προετοιμασία να δώσω ακριβώς τις μετρήσεις της συνταγής :)) αλλά στο τέλος βγήκε ένα ωραίο και νόστιμο γεύμα 🙂
Αρχικά αφού πλύνουμε καλά το λάχανο μας το χωρίζουμε στα τέσσερα. (Μπορείτε να ξεχωρίσετε το πολύ τραγανό μέρος μέσα και να το χρησιμοποιήσετε στα τουρσιά ή τις σαλάτες σας) Παίρνουμε το βραστό νερό μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και το βράζουμε για 2-3 λεπτά. Φυσικά, ρίξτε και το αλάτι. Παίρνουμε το λάχανο μας σε βραστό νερό και το βράζουμε για 3-4 λεπτά. Το βράζουμε μέχρι να αποκτήσει μια κολλώδη υφή. Αντιστοιχεί σε περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια παίρνουμε το λάχανο από το ζεστό νερό με τη βοήθεια ενός τρυπητό και το βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Παρεμπιπτόντως, ανανεώνουμε αυτό το νερό κάθε φορά. Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα λάχανα, τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το εσωτερικό κονίαμα. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα προαναφερθέντα υλικά (μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας) και ζυμώνετε καλά. Κόβουμε τα φύλλα μας και τα γεμίζουμε με εσωτερικό γουδί και τα αραδιάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας. Μπορείτε να κόψετε και να στρώσετε τα χοντρά μέρη του λάχανου ή του πιρουνιού στον πάτο της χύτρας ταχύτητας, σε περίπτωση που πιάσει ο πάτος της. Συνήθως κάνω το τύλιγμα το βράδυ και το βάζω στην ντουλάπα και το μαγειρεύω όποτε θέλω το πρωί. Το κάνει πολύ πιο εύκολο, έχετε υπόψη σας 🙂 Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, στρώνουμε ξανά τα χοντρά μέρη του λάχανου από πάνω. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και την προσθέτουμε στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και το αφήνουμε να ψηθεί σύμφωνα με τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας. Το μαγείρεψα για 55 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Συνιστώ να ξεκουραστείτε για 2 ώρες μετά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το πάρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και να το σερβίρετε με σκόρδο ή προαιρετικά απλό γιαούρτι και βούτυρο. Καλή όρεξη:)

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με κιμά