Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Streusel;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς χωρίς ανεμιστήρα. Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20-22 εκ., πασπαλίζουμε με αλεύρι και στραγγίζουμε την περίσσεια.
- Για να ετοιμάσετε τα ψίχουλα: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Θα σχηματιστεί μια εύθρυπτη δομή. Ξεκουραστείτε στο ψυγείο.
- Κέικ: Σε άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ζ. Χτυπάμε ελαφρά το λάδι και μετά σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε σιγά σιγά στο υγρό μείγμα. Προσθέστε τελευταίο το γιαούρτι.
- Ρίχνουμε τα 3/4 της ζύμης στη φόρμα και λειαίνουμε την κορυφή.
- Το περιχύνουμε με τη μαρμελάδα αφήνοντας απόσταση 1,5 εκ. από τις άκρες.
- Καλύπτουμε τη μαρμελάδα με την υπόλοιπη ζύμη. Φτιάξτο.
- Πάρτε την κρύα ψίχα στην παλάμη σας και τρίψτε την πάνω στο κέικ με έναν τρίφτη.
- Μπορείτε επίσης να το θρυμματίσετε με το χέρι, αλλά αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα πιο ομοιόμορφα σωματίδια.
- Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πάνω στρώση.
Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε.
Συνταγή κέικ Streusel με φωτογραφία
