Συνταγή τυλίγματος με ελαιόλαδο

Πλένουμε τα λαχανόφυλλα και τα βράζουμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Μην κρατάτε πολύ. Τα φύλλα του τσίπουρου είναι λεπτά και σχίζονται εύκολα. Το παίρνουμε και το φιλτράρουμε. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γεμιστό ρύζι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια πολύ μικρά με το χέρι ή στο ρομπότ. Προσθέτουμε τόσο ελαιόλαδο για να τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε το ρύζι. Βάζουμε τα φιστίκια μαζί με τα κρεμμύδια. Όταν πάρει χρώμα τα φιστίκια, το τσιγαρίζουμε σχεδόν το ίδιο με το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Όταν πάρει χρώμα, ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σταφίδα, αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό. Βάζουμε το εσωτερικό των φύλλων εγκάρσια και τα τυλίγουμε έτσι και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, αλάτι και λίγη ζάχαρη, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να βγει, το σκεπάζουμε με μια επίπεδη πιατέλα ή μια βρύση και το ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του. Σερβίρουμε παγωμένα. Καλή όρεξη.