Περιτύλιγμα τηγανητής μελιτζάνας

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος.
2. Το βάζουμε στο φούρνο προσθέτοντας πολύ λίγο λάδι και αλάτι και το βγάζουμε όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά.
3. Ο σκοπός λοιπόν εδώ είναι να έρθουμε στην απαλότητα να τυλίξουμε.
4. Ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ και τους δίνουμε οβάλ σχήματα.
5. Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο (αν θέλετε να το φτιάξετε γρήγορα, μπορείτε να το τηγανίσετε σε τηγάνι με λίγο λάδι).
6. Τώρα ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τα δύο υλικά.
7. Τοποθετούμε τον κεφτέ στη φέτα μελιτζάνας και τον τυλίγουμε και τον στερεώνουμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
8. Στην οδοντογλυφίδα βάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
9. Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον περιχύνουμε και τον βάζουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία