Λαχταριστή συνταγή Kilis Pan

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας πολύ ψιλά και με τα χέρια μας στύβουμε το ζουμί. (Το κρεμμύδι μπορεί επίσης να είναι τριμμένο.) Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό ο κιμάς να είναι λαδερός. Είναι άγευστο με άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό και προσθέτουμε όλα τα υλικά (συμπεριλαμβανομένου του ελαιόλαδου) στον κιμά. Προσθέτουμε μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας σύμφωνα με την επιθυμία μας και ζυμώνουμε για 15 λεπτά. (Είναι σημαντικό να μην ζυμώσετε πολύ) Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε πολύ. Αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Παίρνουμε κομμάτι-κομμάτι τον κιμά και τον βάζουμε. (Για ευκολότερο άλειμμα) Απλώνουμε τον κιμά πιέζοντάς τον με τα χέρια μας ώστε να καλύψει όλο το ταψί. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ντομάτες και πιπεριές όπως θέλουμε. Δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω πάρα πολλές ντομάτες γιατί δεν είναι της εποχής. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη. 🙂

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και 2 μελιτζάνες για να τις στρώσετε από κάτω.

Λαχταριστή συνταγή Kilis Pan με φωτογραφία