Λάχανο γεμιστό αποξηραμένες πιπεριές και αποξηραμένες μελιτζάνες

1. Αρχικά βράζουμε το λάχανο, τη μελιτζάνα και τις αποξηραμένες πιπεριές. Δεύτερον, προσθέτουμε δύο ποτήρια κρύο νερό στο σουμάκ και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήστε το να ξεκουραστεί.
2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο και τα προσθέτουμε στο πλυμένο ρύζι. Προσθέστε τις σάλτσες και τα μπαχαρικά.
3. Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό σουμάκ στραγγίζοντάς τον σε ένα ποτήρι εσωτερικό γουδί.
4. Τοποθετείτε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στον πάτο της κατσαρόλας, πάνω στην οποία βάζετε τη γέμιση.
5. Βάλτε το τυλιγμένο λάχανο πάνω του. Στον υπόλοιπο χυμό σουμάκ ρίχνουμε κρύο νερό, το ξαναβράζουμε, πάνω στα γεμιστά με αλάτι ρίχνουμε τον βραστό χυμό σουμάκ και το ψήνουμε για περίπου μία ώρα, πρώτα σε μέτρια και μετά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη ????

Συνταγή με γεμιστό λάχανο αποξηραμένες πιπεριές και αποξηραμένη μελιτζάνα με φωτογραφία