Κρέας χήνας Καρς και ρύζι πλιγούρι (τοπικό μενού καρς χήνας)

1. Ας κόψουμε και πλένουμε τη χήνα μας.
2. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάζει και το αφήνουμε να ψηθεί. Το μαγείρεψα σε χύτρα ταχύτητας για 45-50 λεπτά. Μπορεί να μαγειρευτεί έως και 2 ώρες σε κανονική κατσαρόλα. Βάζουμε το αλάτι κοντά στο ψημένο για να μην σκληρύνει το κρέας.
3. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίζουμε το νερό σε ένα μπολ με ένα συρμάτινο σουρωτήρι.
4. Ρίχνουμε το λάδι και το πλυμένο πλιγούρι στη ρυζογάστρα, το τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε το αλάτι.
5. Αφού βάζουμε αλάτι στο νερό της χήνας, ας προσδιορίσουμε ανάλογα την ποσότητα.
6. Ας του βάλουμε επτά ποτήρια χήνας. Αν το κρέας της χήνας είναι πολύ λιπαρό, ας προσαρμόσουμε την ποσότητα ανάλογα.
7. Προσθέτουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει για λίγο και το αφήνουμε να ψηθεί.
8. Επειδή το κρέας της χήνας είναι λιπαρό, ας ρίξουμε το λάδι στο ρύζι όσο ένα κουτάλι.
9. Αφού βράσετε τη χήνα, μπορείτε να τη τηγανίσετε σε λίγο λάδι ή να την ψήσετε στο φούρνο. Μόλις έβρασα και σέρβιρα.
10. Τέλος, ας το σερβίρουμε με κρεμμύδια και σαλάτα ????

Συνταγή με κρέας χήνας Καρς και ρύζι πλιγούρι (τοπικό μενού καρς χήνας) με φωτογραφία