Πώς να φτιάξετε συνταγή κρέατος με λαχανικά και σάλτσα μπεσαμέλ;
Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας και τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Έτσι, σφραγίζουμε το κρέας 🙂 Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά που χοντροκόβουμε πάνω του. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πολτό πιπεριάς, αλάτι και νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφού σφυρίξουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σφυρίξει, χαμηλώνουμε τη σφυρίχτρα και την αφήνουμε να ψηθεί για 20 -25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Από την άλλη, για τη σάλτσα μπεσαμέλ, προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε πάνω το αλεύρι. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να βγει η μυρωδιά του. Προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μαγειρεμένο κρέας από τη χύτρα ταχύτητας στο χρέος μου. Αν περισσέψει νερό δεν το χρησιμοποιούμε. Περιχύνουμε την έτοιμη γαρνιτούρα και περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Τέλος πασπαλίζουμε τριμμένο τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε το τυρί τσένταρ μέχρι να λιώσει και να ροδίσει 🙂 Το σερβίρουμε ζεστό:) Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν, καλό και ήρεμο Ραμαζάνι.
Συνταγή για σάλτσα μπεσαμέλ και κρεατικά λαχανικών με φωτογραφία
