Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ με κοτόπουλο;
Τα κοτόπουλα κόβονται σε μικρότερα κομμάτια και ψήνονται μέχρι να φύγει το νερό.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε για λίγο.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει.
Προσθέστε ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Η γαρνιτούρα πλένεται, στραγγίζεται, προστίθεται στο κρέας, αλατοπιπερώνεται, μαγειρεύεται για άλλα πέντε λεπτά και βγαίνει από τη φωτιά.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
Το βούτυρο και το λάδι (για να μην καεί το βούτυρο) μπαίνουν στο τηγάνι και λιώνουν.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει και προσθέτουμε το γάλα.
Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και σε λίγη ώρα αφού πάρει βράση το βγάζουμε από την εστία.
Η ζύμη κόβεται σε τέσσερα κομμάτια έτσι ώστε η ζύμη να κρέμεται από τα πλαϊνά ενός μικρού μπολ.
Το φύλλο τοποθετείται στο μπολ και ένα κομμάτι φύλλου τοποθετείται μέσα για να μην σπάσει.
Το μείγμα του κρέατος τοποθετείται στο μπολ, σκεπάζεται με κρεμαστά κομμάτια και τοποθετείται σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, με τη ραφή προς τα κάτω.
Το αλείφουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Τέλος, προστίθεται τσένταρ, ξαναρίχνεται στο φούρνο και σερβίρεται όταν λιώσει.
Καλή όρεξη 🙂
Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία
