Κεμπάπ μελιτζάνας σε κατσαρόλα (οδοντογλυφίδα κεμπάπ)

Ναι, το κύριο πιάτο του μενού του ιφτάρ μας σήμερα ήταν το κεμπάπ μελιτζάνας, μια συνταγή που μου αρέσει πολύ, μου αρέσει να ψήνεται στο φούρνο, είναι πιο νόστιμο σύμφωνα με το γούστο μου, αλλά όταν χάλασε ο φούρνος μου, είπα ας κάντε το σήμερα στην κατσαρόλα, καλό ήταν, αλλά δεν υποκαθιστά το μαγείρεμα στο φούρνο, φυσικά, μπορείτε να το ψήσετε είτε στην ίδια συνταγή με την ίδια συνταγή, είτε στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο. Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας 🙂

1. Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας γραμμή-γραμμή, όπως στο καρμπούνι, μετά τις κόβουμε σε διαμήκεις φέτες.
2. Στραγγίζουμε το μαύρο νερό από τις μελιτζάνες που περιμέναμε και τις ξαναπλένουμε, μετά βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι μας και τις τηγανίζουμε στο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν οι μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε στην άκρη, αλατίζουμε τις μελιτζάνες. μαγειρέψαμε.
3. Ήρθε η ώρα για τα κεφτεδάκια μας, πάρουμε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υλικά μας για τα κεφτεδάκια μας και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και ζυμώνουμε.
4. Τα κεφτεδάκια μας θα είναι πιο μαλακά και πιο νόστιμα. Η συνοχή του μπορεί να σας φαίνεται αφράτη, αλλά θα μαζευτεί όταν ψηθεί. Προστίθεται νερό για να μην είναι στεγνό και σκληρό. Ρολάρουμε τα κεφτεδάκια μας, τα πατάμε ελαφρά και τα πλάθουμε.
5. Σφραγίζουμε τα κεφτεδάκια που πλάθαμε σε ταψί και στις δύο πλευρές και στα πλαϊνά.
6. Θα είναι αρκετό να βάλετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο σφραγισμένο τηγάνι.
7. Αφού σφραγίσουμε τα κεφτεδάκια μας, πάρουμε 2 μελιτζάνες στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε το μελιτζάνα κεμπάπ μας.
8. Το βάζουμε πλάγια και κάθετα το ένα πάνω στο άλλο, βάζουμε 1 από τα κεφτεδάκια που σφραγίσαμε στη μέση της μελιτζάνας μας σαν σύμβολο συν, λυγίζουμε τις μελιτζάνες μας πάνω από τα κεφτεδάκια και βάζουμε μια οδοντογλυφίδα στη μέση.
9. Κόβουμε μικρά κομμάτια ντομάτας και πιπεριάς και τα κολλάμε σε μια οδοντογλυφίδα.
10. Αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλες τις μελιτζάνες και γεμίσουμε την κατσαρόλα μας, ας βράσουμε επιτέλους σε ένα μπρίκι 2μιση ποτήρια νερό.
11. Παίρνουμε το νερό μας σε ένα μπολ, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι και το βράζουμε.
12. Ρίχνουμε το μείγμα μας στην κατσαρόλα με το μελιτζάνα κεμπάπ μας και το ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ????????

Κεμπάπ μελιτζάνας σε κατσαρόλα (οδοντογλυφίδα κεμπάπ) Συνταγή με φωτογραφία