Καθιστή πατάτα

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε γυρίζοντάς το πότε πότε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.
2. Προσθέτουμε το μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
3. Προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
4. Αφού προσθέσουμε το ζεστό νερό, ψήνουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για ένα ή δύο λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
6. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε στρογγυλά, ώστε οι φέτες πατάτας να μην είναι ούτε λεπτές ούτε χοντρές.
7. Λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού με ένα πινέλο και στρώνουμε τις κομμένες πατάτες σε μια σειρά και καλύπτουμε τα κενά με πατάτες.
8. Περιχύνουμε τις πατάτες με το μισό μείγμα του κιμά και τον απλώνουμε ομοιόμορφα.
9. Βάζουμε ξανά στον κιμά τις φέτες πατάτας και τους απλώνουμε ομοιόμορφα τον υπόλοιπο κιμά.
10. Τέλος, βάζουμε από πάνω τις φέτες πατάτας, σκεπάζουμε τον κιμά και αλείφουμε με λίγο λάδι τις πατάτες.
11. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή κίτρινο φύλλο ψησίματος.
12. Ψήνουμε τα πρώτα 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, με σκεπασμένο το ταψί.
13. Μετά το ανοίγουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη στους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ❣️.

Συνταγή για καθιστή πατάτα με φωτογραφία