Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μελάσα με ταχίνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε τρία αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο καλύτερα θα φουσκώσει το κέικ σας. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέτουμε ένα ποτήρι λάδι, ένα ποτήρι γάλα στο αυγό μας που έχουμε χτυπήσει αρκετά και συνεχίζουμε να χτυπάμε για ένα ή δύο λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι τσαγιού ταχίνι και ένα ποτήρι τσαγιού μελάσα και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ελεγχόμενα ένα πακέτο βανίλια, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και δύο φλιτζάνια αλεύρι και χτυπήστε για τελευταία φορά στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
- Η ζύμη του κέικ μας είναι έτοιμη, τώρα αλείφουμε όλα τα μέρη της φόρμας του κέικ μας με βούτυρο. Έτσι το κέικ μας θα βγει εύκολα χωρίς να κολλήσει στη φόρμα.
- Στη συνέχεια, ας πασπαλίσουμε με σουσάμι σε όλη τη φόρμα σας για να ισορροπήσει.
- Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη του κέικ μας στο καλούπι μας.
- Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ελεγχόμενα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Θα ήθελα εδώ να επισημάνω ότι αν το ψήσετε σε υψηλή θερμοκρασία, το κέικ σας θα καταρρεύσει και η ζύμη μπορεί να παραμείνει γιατί το εσωτερικό του κέικ σας δεν έχει ψηθεί πλήρως.
- Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του ψημένου κέικ μας, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ μας που έχει κρυώσει αφού το κόψουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ μελάσας ταχίνι με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε κέικ μελάσα με ταχίνι; Συμβουλές
- Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για το κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για να ζεσταθεί ο φούρνος σας πρέπει να τον ανάψετε εκ των προτέρων.
- Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, ετοιμάστε το ταψί σας λαδώνοντας το πριν ξεκινήσετε το χτύπημα, ώστε να το βάλετε στο φούρνο χωρίς να περιμένετε πολύ.
- Για να αποκτήσετε ένα αφράτο, όμορφο κέικ. Προσέχουμε να χτυπήσουμε καλά τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια υφή σαν λευκή κρέμα.
- Αφού προσθέσετε ξηρά υλικά, είναι απαραίτητο να μην χτυπήσετε το κέικ για πολλή ώρα. Στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ, αρκεί να χτυπήσετε για πολύ λίγο μέχρι να ανακατευτεί ή μπορείτε να αφήσετε το μίξερ σε αυτό το στάδιο, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει η ζύμη και ανακατέψτε τελείως με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. , με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- Αφού τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει για την πρώτη μισή ώρα.
- Η ταχύτητα μαγειρέματος και η ισχύς των φούρνων ποικίλλουν. Για το λόγο αυτό, το στάδιο ψησίματος του κέικ θα πρέπει να παρακολουθείται ελεγχόμενα και να βγαίνει από το φούρνο όταν η δοκιμή οδοντογλυφίδας βγει καθαρή και ροδίσει αρκετά.
- Βγάζετε το κέικ που έχετε βγάλει από το φούρνο από τη φόρμα αφού ξεκουραστεί και κρυώσει. Αν αναποδογυρίσετε αμέσως το ζεστό κέικ, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να διαλυθεί, καθώς είναι ακόμα πολύ φρέσκο, ζεστό και απαλό.
