Κέικ καρυδιάς σταφίδας

1. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπάμε για 3 λεπτά με τη βοήθεια του μίξερ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τον κρόκο του αυγού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέτουμε ταυτόχρονα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
6. Το μείγμα του κέικ δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ υγρό ούτε πολύ στερεό.
7. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ σας για να μην κολλήσει.
8. Ψήνουμε σε ανάποδα προθερμασμένο φούρνο στους 145 C για 30 λεπτά ελεγχόμενα (με χειριστήριο οδοντογλυφίδας) (Δεν πρέπει να υπάρχει ζύμη για κέικ στην οδοντογλυφίδα)

Καλή όρεξη ????

Συνταγή κέικ καρυδιάς σταφίδας με φωτογραφία