Ισλίμ Κεμπάπ

Πρώτα από όλα ανακατεύουμε καλά τα υλικά του κεφτέ και παίρνουμε επίπεδους στρογγυλούς κεφτέδες. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος ούτε πολύ χοντρές ούτε πολύ λεπτές. Όσοι θέλουν μπορούν πρώτα να ξεφλουδίσουν το βαρίδι. Οι μελιτζάνες κομμένες για πολλή ώρα διατηρούνται σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία. Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες στο νερό, τηγανίζουμε στο λάδι τους κεφτέδες που ετοιμάσαμε. Αφού τηγανίσουμε τους Κεφτέδες, βγάζουμε τις Μελιτζάνες από το νερό και τις στεγνώνουμε ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε χωρίς να σκουρύνουν πολύ. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε μια επίπεδη επιφάνεια σε μορφή συν. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη μέση και τα κλείνουμε σαν δέμα. Φροντίζουμε να είναι σταθερό βάζοντάς το στη μέση με μια οδοντογλυφίδα. Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα υλικά, βουτάμε στην οδοντογλυφίδα τις πιπεριές και τις ντομάτες που θα χρησιμοποιήσετε ως διακοσμητικά. Το βάζουμε σε ένα πυρέξ ή κανονικό ταψί και το περιχύνουμε με τον πελτέ ντομάτας. Αφήνουμε το μείγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει μια ομοιομορφία. Φαίνεται δύσκολο, αλλά αν θεωρώ ότι είναι ένα πρακτικό και πολύ νόστιμο κεμπάπ, το προτείνω. Καλή όρεξη.
(Μπορείτε να φτιάξετε και τα κεφτεδάκια όπως τα ξέρετε)

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία