Πώς να φτιάξετε τη θρυλική αλβανική συνταγή για το συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καταρχήν το αρνίσιο συκώτι μας πρέπει να είναι φρέσκο και σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κόβουμε τις πατάτες μας σε μικρά κυβάκια και τις τηγανίζουμε.
- Πηγαίνουμε τις τηγανητές πατάτες στο πιάτο μας με επένδυση από χαρτί κουζίνας.
- Ανακατεύουμε τα συκωτάκια μας με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Αρκεί να τηγανίσουμε γυρίζοντας για 2 λεπτά.
- Παίρνουμε τα τηγανητά μας συκωτάκια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κρεμμύδι σουμάκ.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε ελαφρά με σουμάκ και αλάτι.
- Μπορείτε να προσθέσετε και μαϊντανό αν θέλετε.
- Βάζουμε το κρεμμύδι στο πιάτο μας.
- Ανακατεύουμε το συκώτι με τις πατάτες και τις τοποθετούμε πάνω στα κρεμμύδια. Καλή όρεξη ????
Θρυλική αλβανική συνταγή συκωτιού με φωτογραφία
